Champignonpfanne

(Scroll for translation)
Ihr Hübschen!

Nun folgt das letztens erwähnte Rezept =) habt Spaß damit =)

Ihr braucht...
200g Champignons
100g Räuchertofu
Frühlingszwiebeln
Hafersahne
Salz, Pfeffer, Muskat, Bärlauch (getrocknet)
Ein Packung Nudeln

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Erst die Champignons schneiden und in die Pfanne hauen, dann den Tofu würfeln und wenn die Pilze weich sind, hinterher damit. Danach die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und das ganze mit der Hafersahne übergießen. Zum Schluss noch würzen und mit den Nudeln servieren.

Lasst es euch schmecken =)

Wenn ihr es nachkocht, könnt ihr mich mit @penny.box und #muffin-mayhem auf Instagram taggen =) Ich freu mich =)

Habt einen guten Start in die neue Woche =)

LIEBE <3

My Pretties!

Some time ago, I promised to post a recipe. Here it is!

You will need:
200 g button mushrooms
100g smoked tofu
spring onions
oat cream
salt, pepper, nutmeg, dried wild garlic
a pack of pasta, whichever you prefer

Slice the mushrooms and stir fry them in a pan. Dice the tofu and add it to the pan. Slice those spring onions and add them as well. In the end, you just pour the oat cream into the pan and let it simmer for a bit. Serve with pasta.

If you happen to cook this recipe I would be very happy, if you could tag me on Instagram with @penny.box and #muffin-mayhem =) It would make my day =)

Have a nice week =)

LOVE <3

Geröstete Kichererbsen

Ich hab keiiine Ahnung, ob man das hier schon als Rezept bezeichnen kann oder ob vor mir schon jemand auf die Idee gekommen ist. Mir egal, ich will das jetzt teilen! XD

Geröstete Kichererbsen
eine Dose Kichererbsen
Salz, Pfeffer, (Curry)
Honig oder Agavendicksaft
(Sesam)

Die Kichererbsen abtropfen, dann einfach alles in die Pfanne schmeißen und rösten. Tadah. Fertig.

Die Kichererbsen machen sich wirklich gut in Cremesuppen und sorgen dafuer, dass man davon auch mal satt wird ;) Ich kann mir auch vorstellen, dass die sich als Beilage gut eignen. So oder so, leckeres, sättigendes Essen für wenig Geld =)

Lasst es euch schmecken =)

Geburtstagsrezepte

Ohne viel Gelaber - die Links zu den von mir verwendeten Rezepten:

Gebäck:

Vegane Muffins (Ich habe noch Back-Kakao und gemahlene Haselnüsse hinzugefügt. Fürs nächste Mal werde ich mit dem Zucker weniger sparsam sein oder noch einen Geschmack reintun. Denen fehlte etwas.)

Kladdkaka

Das von den normalen Muffins stammt aus einem Buch, das nicht mir gehört. Ich könnte ja fragen, welches es war.

Herzhaft:

Bulgur-Salat

Kichererbsen-Salat

Rotkohl-Bratlinge (da haben wir noch gebratene Zwiebeln reingehauen. Sehr lecker!)

Viel Spaß beim nachkochen =)

Nudel-Spigat-Gratin

Die Rezepte-Posts scheinen laut Statistik nicht allzu gut anzukommen. Ist mir aber herzlich egal, ist schießlich mein Blog ;) Hier nun das Rezept für ziemlich leckeres Gratin. Eine Ladung reicht bei zwei Personen für 2 Tage. Bei kleinem Hunger^^

250 g Nudeln (was grad da ist. Studenten haben ja eh immer Nudeln da)
eine Zwiebel
Knoblauch, so viel ihr wollt (oder lasst ihn weg, wenn ihr den nich mögt, was ich nicht nachvollziehen kann ;)
eine Packung TK-Spinat
ein Becher Sahne
Käse
Salz, Pfeffer, Muskat

Den Ofen auf ca. 175°C (Umluft) vorheizen. Die Nudeln erstmal einweichen lassen, sonst sind sie später etwas zu knusprig. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und anbraten. Wenn der Kram dann glasig bis halb verkohlt (Geschmackssache^^) ist, gebt ihr den Spinat dazu. Sobald der dann aufgetaut ist, kommt die Sahne rein. Würzen. Kurz blubbern lassen und ueber die Nudeln kippen. Käse drüber streuen, ab in den Ofen damit für 25-30 min (oder bis der Käse die richtige Farbe hat).

Das Gericht ist schnelles, leckeres Essen ohne Tütchen und dazu noch budgetfreundlich. Allerdings möchte ich nicht wissen, welchen Brennwert es hat v.v Aber hin und wieder kann man sich ja was gönnen =)

Guten!/Smacznego!

#yolotoast*

Ein Rezept ist das hier nicht, eher ein kleiner Tipp, der gegen Monatsende für den ein oder anderen wahrschienlich nicht ganz ungelegen kommt.

Letztens irgendwann habe ich mich fast eine Woche lang von einer Packung Toast ernährt, ohne, dass es langweilig wurde. Den Anfang hat etwas Resteverwertung gemacht:

Ich nennen es Toastpizza. Neu ist die Idee nicht, ich weiß.

Aus dem Rest habe ich dann eine Baggerladung Croutons gemacht. Ein Teil kam in den Salat, der andere tags darauf in die Tütensuppe.

Studentenfreundliche Gerichte und ich brauchte nix wegschmeißen =) (was gar nicht mal so schlecht ist, wenn man bedenkt, dass ich keinen Toaster besitze - will jemand seinen loswerden?^^)

Hat hier sonst noch jemand Vorschläge, was man alles mit Toast anfangen kann? =)
 
*Jetzt fotografiere ich schon mein Essen, dann kann ich es auch mit hirnlosen Hashtags versehen^^

Bulgur-Salat

Rezept! =)

Leider ohne Mengenangaben, weil ich das immer Pi mal Daumen mache.

Bulgur-Salat

Zutaten:

Bulgur (ach nee!)

Tomaten

Salatgurke

Dosenmais

Schafs- oder Ziegenkäse (für besondere Anlässe ;D) oder Mozzarella (billiger)

Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Curry)

Zubereitung:

Bulgur kochen (da würze ich den schon und ich schmeiß noch nen Brühwürfel rein. Wer sich für Schafs- oder Ziegenkäse entscheidet, kann was sparsamer würzen) und abkühlen lassen. Tomaten, Gurke und Käse würfeln, Mais abtropfen lassen und alles zum Bulgur schmeißen, vermengen, fertig!

Das Rezept ist ziemlich einfach und doch megalecker. Ich musste mich gestern zurückhalten, nicht alles auf einmal zu essen. Wer will, kann da natürlich noch mehr Gemüse reinschnibbeln. Veganer können den Käse weglassen, eingefleischte Omnis können da noch Würstchen oder Ähnliches reintun. Lasst es euch schmecken =)